【9月15日13時〜再販】完熟ぶどうムースケーキ
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TAKEOUT ANNIVERSARY, TAKEOUT CAKE, TAKEOUT ITEM

     
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【9月15日13時〜再販】完熟ぶどうムースケーキ

通常価格
¥1,944
販売価格
¥1,944
通常価格
SOLD OUT
単価
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税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

【9月15日13時〜再販いたします】

今回で最後です!甲斐路の予定でしたが残念ながら入ってこなかったので、シャインマスカットがメインです。

山梨県笛吹市にある田村ぶどう店から届く完熟ぶどうを使ったなめらかなムースは、毎年人気のある季節限定のケーキです。

北海道よつ葉乳業のヨーグルトを使ったなめらかでさわやかなムースと瑞々しい完熟ぶどうのジュレ、ムースを合わせました。

ケーキの上にはぶどうを煮詰めてソースにしたものをかけました。


※ぶどうは季節ごとに品種が変わってきます。

その時々のおいしいぶどうをお楽しみください。

巨峰→ピオーネ→シャインマスカット→甲斐路

 

何人分(目安)
2~4人分
サイズ
W120mm×D80mm×H45mm
アレルギー
小麦・卵・乳・ゼラチン
賞味期限 :
当日

目を奪われるような田村さんの美しいぶどう畑。 畑の位置、ぶどうの木の位置、葉っぱの数、全てがおいしいぶどうを作るために計算し尽くされたもの。 さんさんと太陽の光が降り注ぎ、ぶどうの葉っぱの間からは、木漏れ日があふれ、風が山から降りてきます。木と木の間の風通しを良くすることによって、虫もつきにくくなるそうです。

全ての粒が美しく身が大粒で味がしっかりと濃いのが特徴の田村さんのぶどう。 おじいちゃんは、「茶つぼの形を目指すんだよ。肩がいかっていて、おしりの方が細くなる、3・3・2・2・1というぶどう界の黄金比率がある」 しかし、ひと粒ぬいてしまうとバラバラしてきてしまうので、1番大切なのは、日々のお手入れをきちんとすることが必要なのです(とくに赤い実のものがデリケートなんだそうです。) 美しい形を作り出すのは、やはり職人技で、できあがりの形を想像しながら剪定します。

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