TAKEOUT CHRISTMAS ITEM, TAKEOUT ITEM
[限定数20台]
今年のコンセプトである“重ねる”ことを表現したスペシャリテ。積み重ねたあたたかな思い出の時間を深いノワール・ショコラで表現しています。
オーガニックココアの香り豊かなしっとりと焼き上げたスポンジ生地、ダークチョコレートのなめらかなクリーム、香ばしくリッチなプラリネ入りのムース、軽い口当たりに仕上げたパルフェムース、チョコレートソースを重ねました。
お塩をトッピングしたオーガニックチョコレートサレ、アーモンドスライスをキャラメリゼしたタブレットを重ねました。なめらかなくちどけのケーキは、こどもから大人までご家族みんなでお楽しみいただけます。
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メインに使うチョコレートは全てフランス産カオカ社のチョコレートを使用。サスティナブルな農業を目指す魅力的なカンパニーです。カオカ社のチョコの大きな特徴は、アロマティックカカオ、オーガニック、フェアトレードの3つ。
代表は世界的に有名なオーガニック農業のスペシャリストアンドレ・ドゥベール氏(Andre Deberdt)。主にエクアドル、その他サントメ、バヌアツなどにカカオ拠点を持ちます。また、カカオの生産からクーベルチュールチョコレートの製造まで。全てオーガニックの基準に基づいたプロセスで作られています。それぞれのビーンズの特徴を活かした最高品質のクーベルチュールの製造を実現。生産者と消費者にやさしい「美味しさと安心」を追及したチョコレート作りをしています。
カオカでは、香りの高いポテンシャルを持つ伝統的な品種を栽培する生産者と提携し、最高のカカオのフレーバーを最大限に引き出す、スペシャリストたちが、カオカのチョコレート作りを支えます。
※洋酒は使用しておりません。
【お渡し期間】12月21(土)~12月25日(水)
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la vie quotidienne PAS DE DEUX NOEL 2024
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