【店舗受取】2025クリスマス限定｜Élégance Noir ノワール

［限定数35台］

オーガニックココアのクランブル生地に、島根県の平地飼い卵で仕立てたビスキュイ。
フランス・カオカ社のオーガニックチョコを使ったムースの中には、愛媛県産和栗のシャンティと、自家製いちじくのコンフィチュールを忍ばせました。
プラリネのシャンティや濃厚な生チョコを添え、ひと口ごとに広がる深みのある大人が楽しむ、特別な一品です。

メインに使うチョコレートは全てフランス産カオカ社のチョコレートを使用。
サスティナブルな農業を目指す魅力的なカンパニーです。
カオカ社のチョコの大きな特徴は、アロマティックカカオ、オーガニック、フェアトレードの3つ。

世界的に有名なオーガニック農業のスペシャリストアンドレ・ドゥベール氏(Andre Deberdt)の息子ギー・ドゥベール氏 (Guy Deberdt)が後を継ぎ代表に。主にエクアドル、その他サントメ、バヌアツなどにカカオ拠点を持ちます。

また、カカオの生産からクーベルチュールチョコレートの製造まで。
全てオーガニックの基準に基づいたプロセスで作られています。
それぞれのビーンズの特徴を活かした最高品質のクーベルチュールの製造を実現。
生産者と消費者にやさしい「美味しさと安心」を追及したチョコレート作りをしています。

カオカでは、香りの高いポテンシャルを持つ伝統的な品種を栽培する生産者と提携し、最高のカカオのフレーバーを最大限に引き出す、スペシャリストたちが、カオカのチョコレート作りを支えます。

※洋酒を使用しております。

 【お渡し期間】
12月20（土）～12月25日（木）