地域の風土に根ざし生き物・自然を大切にする方と
シンプルな原材料で引き算を意識した美しい菓子作りにチャレンジし続け
お客様が小さな幸せを感じられる ” ケノハレ” の時間と風景を作りたいと思います
私たちは自然を尊敬し、美しいと思っています。
どんぐりひとつから生まれる木々のたくましさ、
楽しく歌う鳥たちの声、私たちをぬけていく風の色、
みつばちたちの美しくはかない営み。
静かな水面に指先をおとすと、
きらめき揺れながら広がる波紋のように、
自分たちが心地よくて、
美しいと思っているものをお菓子を通して表現したい。
それらは、自然と調和しながら
ひたむきにものづくりを楽しむ作り手とともに生まれます。
安心して食べられる美味しいお菓子を作り続けること。
お菓子を手に取り、食べて下さる人を取り巻く時間が豊かであるように。
繊細と大胆、文化と自然、調和の中の違和感。
様々な相反するものとの共存をあきらめずに、しなやかに挑戦し続けます。
PAS DE DEUX director
河合 由海 kawai yuumi
1985年 「パドゥドゥ洋菓子店」オープン
2010年 カフェをオープン
2015年 "ちいさな森"駐車場プロジェクト開始。コンクリートをはがし土を入れる
2020年 カフェを閉店し、予約を中心とした「パドゥドゥ ファクトリー」としてリニューアルオープン
2021年 オンラインショップ「PAS DE DEUX FACTORY」をオープン
1985年
「パドゥドゥ洋菓子店」オープン
2010年
カフェをオープン
2015年
"ちいさな森"駐車場プロジェクト開始。コンクリートをはがし土を入れる
2020年
カフェを閉店し、予約を中心とした「パドゥドゥ ファクトリー」としてリニューアルオープン
2021年
オンラインショップ「PAS DE DEUX FACTORY」をオープン
ブライダルのオリジナルギフト企画製作、
ウェディングケーキ製作、
企業様パーティー用オリジナルギフト企画製作、
スイーツケータリング製作、
茶会のおあつらえ菓子の企画製作、
企画展のオリジナル菓子企画製作
等
ブライダルのオリジナルギフト企画製作、ウェディングケーキ製作、企業様パーティー用オリジナルギフト企画製作、スイーツケータリング製作、茶会のおあつらえ菓子の企画製作、企画展のオリジナル菓子企画製作 等