パドゥドゥでは、ものづくりを共に支えてくださるパティシエを募集しています。

私たちが大切にしているのは、素材と向き合い、基本を大切にし、一つひとつを丁寧につくること。

その積み重ねが、お客様の記憶に残るお菓子につながると考えています。

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ものづくりの姿勢

パドゥドゥのものづくりは、自然や生きものを大切にする生産者とのつながりから始まります。
その想いを受けとめ、無駄を出さない「もったいない」の精神を大切にしています。
素材の持ち味を静かに引き出し、本来の輪郭を際立たせる。

引き算を意識した菓子づくりによって、美しさと芯のある味わいを追求します。
お客様にとって、生産者にとって、そして作り手である私たちにとっても、健やかで心地よい関係であることを目指し、菓子づくりに取り組んでいます。

私たちは、素材の季節の素材をどう表現するか。
より美しく、よりおいしく届けるにはどうしたらいいか、日々の改善や工夫を重ねています。

小さなブランドだからこそ、生産者さん・製造・販売・商品開発の距離が近く、自分のお仕事がお客様につながっていることを実感できます。

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私たちが大切にしていること

素材を知ること。

その背景を知ること。

基本技術を磨くこと。

より良い方法を考え続けること。

食べてくださる方のことを考えること。

毎日の積み重ねが、お客様に喜んでいただけるような一つのお菓子になっていくと思っています。

経験年数よりも、学び続ける姿勢や、仲間と協力しながらより良いものづくりを目指せる方と、一緒に働きたいと考えています。

 

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募集について

現在募集しているパティシエの募集要項・勤務条件・ご応募につきましては、以下よりご確認ください。

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