【7月17.18日 限定EVENT】BULK COOKIES

 

7月17日（土）、18日（日）は、月1度の「量り売りクッキー」のイベントを行います。

焼菓子の量り売りはもちろん、普段おいていないカットケーキや、今回は特別に京都 綾部から、ほどほど屋エイトさんの「調味料」が届きます。ぜひお楽しみに！

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BULK COOKIE MENU 　¥864 / 100g

全粒粉クッキー／ラスク3種／ひとくちココアクッキー／マスタードケーキ(ほどほど屋のマスタード！限定数 ふわふわチーズクリームつき)

CAKE MENU 

シュークリーム／プリン／カスタードショート／チョコレートケーキ／旬の柑橘の焼タルト

DRINK MENU 

愛媛県 自然栽培 完熟梅のデザートドリンク

SEASONING 

ほどほど屋エイトさんから届く調味料。ほどほど屋ファンのみなさま、お待たせしました。調味料たくさん届けてもらいますよー！

 

●黄金 こがね(粒マスタード)　

ふんわりと感じる国産非加熱蜂蜜の甘みと 潰したコトで引き立つマスタードシードの ピリッとした辛みが絶妙の粒マスタード。

●女郎花 おみなえし(玉葱ドレッシング)　

柿酢に自然栽培の玉葱を加えました。 穀物酢のようなツンとした酸味ではなく、柿酢に玉葱を加えたことで、フルーティーな甘さを感じるドレッシングが出来ました。野菜のみならず、オイルを加えて魚の切り身に掛ければカルパッチョに、 人参や玉葱などの千切りと混ぜてラペにも使えて重宝します。

●レスカのもと　

有機のレモン果汁にきび糖と蜂蜜を加えたシンプルなシロップ。 夏はソーダでさっぱりと。 カキ氷にかけても美味しい！紅茶に入れればレモンティーに！ ビールに加えればパナシェ、焼酎や日本酒のソーダ割りに加えてレモンサワー、赤ワインに加えてサングリア風にもお楽しみ頂けます。 バターとレモンの相性が良いのでおもてなしのおやつのパンケーキに少し掛けても、メープルとは違った味わいが楽しめます。 オイルやスパイスを加えればドレッシングやマリネ液にも早変わり！

●純国産石臼挽き和がらし(粉がらし)

○和がらし○ 今や国内の９９.９９９%を輸入に頼る和がらし。 昭和３０年代頃までは国内でも栽培されていましたが、 生産コストの上昇や生産者の減少により栽培されなくなり、 国内消費のほぼ全てがカナダ産に頼っている状況です。 主 かずさんが店と同じぐらい愛情を注ぎ、 丹精込めて作り上げた、和がらし。 そのからしは、交雑しやすいと言われた環境の下、肥料も農薬も使用せず育てられ、 自然風によってホコリを取り、粒のみにし油分を マスタードオイルと粉からしに分け、 さらに石臼挽きして粉末状にした手間も暇も掛けに掛けた貴重なもの。 まるでバターのようなまろやかさと上品な辛味。 ほんの少しの量でも美味さが感じられる一品です。 一生に一度でも、当店の和がらしを食べてみて欲しい！ からしが欠かせない納豆、トンカツ、おでんや角煮など料理には乗せて食べ、 パンやタンドリーチキンなどのお肉には塗って、 是非お召し上がり下さい。

【ほどほど屋エイトのこと】

ほどほど屋は、埼玉県さいたま市の指扇(さしおうぎ)で 無肥料無農薬自然栽培で畑をしながら 夫婦２人で居酒屋を営んでいました。 ２０２０年９月に京都府綾部市へ移住し、 調味料を食材から作り続けながら、 新たに狩猟に取り組んでいます。 飲食店から食材となる命へ向き合うことに方向転換しました。

 

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BULK　COOKIEって？

焼菓子を「量り売り」でご用意しています。普段はお店においていない焼菓子や、お客様からのリクエストの多い焼き菓子など4種類くらい。圧倒的な人気は全粒粉クッキーなので、今回もご用意しています。

どんなふうに買えるの？

1種類でも4種類でもお好きな種類の焼き菓子をグラムで販売しています。(100ｇからの販売です)

100ｇってどれくらい？

お菓子によって重さが替わるので、しっかりと食べ応えのあるものは重さもしっかり。軽い食感のお菓子は重さも軽いのでバランスよくお客様のお好きなものをご相談しながらお入れできます。

何か容器は必要？

手ぶらで大丈夫です！こちらでご用意しています。

おうちにある缶やタッパー、ジップロックなどをお持ちいただくと、なんと、30ｇ分のお菓子をおまけしています。焼菓子は湿気りやすいので、密封できるものがおすすめです。

 

どこでやるの？

日時：7月17日（土）18日（日）10:00ー17:00  ( 無くなり次第終了 )

場所：PAS DE DEUX 

埼玉県さいたま市見沼区東大宮4-14-3（店舗隣 駐車場4台,JR東大宮駅徒歩4分）

 お客様へのお願い事

■マスク着用と入り口でのアルコール消毒をお願いいたします。

■混雑時は入場制限をさせていただく可能性がございます。

■すべて限定数でのご用意です。無くなり次第終了とさせていただきます。お取り置きもできますのでお気軽にお申し付けください。

■カフェは閉店いたしましたので、お持ち帰りのみとなります。

 

お願いごとばかりで恐縮ですが、お客様のご来店をスタッフみんなでお待ちしています。

おやつが、日々の暮らしのちょっとした幸せになりますように。