パフェの会 - 長月 -のお知らせ

7.8月のパフェの会。

たくさんのお客様のご来店ありがとうございました。桃のパフェを中心に、二皿のデザートとお持ち帰りのお菓子をご用意しました。

最初の一皿は、甘夏やみかんなど初夏の柑橘、炭酸水を合わせたパッションフルーツのソースとなめらかな白玉、カスタードソースを重ねた軽やかな一口。二皿目は、パブロバにヨーグルトシャンティにノヴァのシナモンを振り、佐藤錦、紅さやか、紅秀峰をキルシュでコンポートしたさくらんぼの温かなソースに仕立てた一皿。主役の桃のパフェ。山梨県のフルヤさんの桃を主役に桃の味わいを、食感や温度を変えながら重ね、フレッシュミントのやわらかなジュレ、鎌倉倶楽部茶寮の「やまなみ紅茶」でつくったグラニテを。パフェの底には、トマトを塩で引き立て、ミントと少量のオリーブオイルを合わせたガスパチョソースが隠し味。お帰りの際には、手土産にファーブルトンを。

味わってくださった皆さま、ありがとうございました。

さて、第4回目は10月。今回は“黒いちじく”です。チョコ、スパイスを組み合わせた深まる秋のパフェになる予定です。パフェに合わせるのは、季節のオリジナルブレンドティー“調茶 月涼”。ほうじ茶、矢車菊 、いちじく葉を合わせた一杯です。

【パフェの会のこと】

日々の先に小さな贅沢な時間を過ごしていただきたいという思いから、季節を取り込んだ小さなデザートコースをお届けします。スイーツスタンドで調茶とともに気軽にお楽しみいただく企画です。

内容：最初の一口、小菓子、季節のパフェ（いちじく）、調茶（10月のオリジナルブレンドティー：月涼）、季節のひとくち手土産

日時：10/25（日）26（月）① 10:00–11:00② 11:30–12:30③ 13:30–14:30④ 15:00–16:00

定員：各回2名様まで（１名様の場合はご相席となります）

ご予約開始日：10/1（木）10:00から予約開始

ご予約方法：お電話（0120-678-010）または店頭

¥4000（税込）

※デザートにはアルコールを微量使用します。